Nosso Menu
Pratos em forma de felicidade.
Entradas
Nossas entradas são criadas para despertar o paladar e iniciar sua experiência no GARAPA. Pequenos pratos com grandes sabores, perfeitos para abrir o apetite ou para compartilhar enquanto desfruta de um bom vinho.
Signature
Bolinho de Bacalhau Cremoso
Nossa releitura do clássico: porção com 6 unidades do nosso bolinho super cremoso, servido com um aioli de limão siciliano feito na casa
R$ 48,00
Bruschetta de Tomate Cereja e Manjericão - R$ 32,00
Pão italiano artesanal, tomate confitado e manjericão fresco
Mini Arancini de Cogumelos Trufados - R$ 45,00
Bolinhos de risoto recheados com cogumelos e toque de azeite trufado.
Carpaccio de Abobrinha com Queijo de Cabra - R$ 38,00
Finas fatias de abobrinha marinada, queijo de cabra cremoso e nozes.
Dadinhos de Tapioca com Creme de Queijo Canastra - R$ 42,00
Nossos famosos dadinhos, crocantes por fora e macios por dentro, servidos com um creme aveludado feito com o autêntico queijo da Serra da Canastra.
Vieiras Grelhadas com Purê de Limão Siciliano e Crisps de Parma -R$ 55,00
Vieiras frescas seladas à perfeição, sobre um purê de limão siciliano que equilibra doçura e acidez, finalizadas com a crocância do presunto de Parma.
Croquetas de Costela Bovina com Agridoce de Goiaba - R$ 46,00
Costela bovina cozida lentamente por 8 horas, desfiada e super cremosa, empanada e frita. Acompanha um molho agridoce de goiaba feito na casa.
Ceviche de Tilápia ao Leite de Tigre de Maracujá - R$ 44,00
Uma versão brasileira do clássico peruano. Peixe branco fresquinho marinado em um “leite de tigre” com o toque cítrico e tropical do maracujá. Acompanha chips de batata doce crocantes
Brie Empanado com Geleia de Damasco e Pimenta - R$ 49,00
Um pedaço generoso de queijo brie, empanado e frito até ficar crocante por fora e perfeitamente derretido por dentro. Servido com nossa geleia artesanal de damasco com um leve toque de pimenta.
Beterrabas Assadas com Creme de Castanhas e Pistache (Vegano) - R$ 36,00
Beterrabas assadas lentamente para concentrar seu sabor terroso e adocicado, servidas com um creme de castanha-de-caju e finalizadas com pistache torrado e brotos frescos.
Pratos Principais
O coração da nossa cozinha bate com ingredientes frescos e selecionados. Cada prato principal é preparado na hora para garantir o máximo de sabor e qualidade, transformando cada refeição em uma experiência memorável.
Signature
Costela Bovina Desmanchando ao Vinho Tinto
Cozida lentamente por 12 horas em vinho tinto e ervas aromáticas, nossa costela fica tão macia que desmancha no garfo. Servida sobre um aveludado Aligot de mandioquinha, uma cremosa mistura de purê e queijos nobres que estica a cada garfada.
95,00
Filé Mignon ao Vinho Tinto - 89.90
Descrição: Medalhão de filé mignon grelhado, regado ao molho de vinho tinto e ervas finas, acompanhado de risoto de parmesão.
Paleta de Cordeiro Assada - 98.00
Descrição: Cordeiro assado por 6 horas em baixa temperatura, servido com seu próprio molho e um suave purê de mandioquinha.
Bife de Chorizo Argentino -85.50
Descrição: Corte nobre de chorizo grelhado na parrilla, servido com batatas rústicas ao alecrim e chimichurri fresco. Preço: 85.50
Salmão Grelhado com Crosta de Gergelim - 92.00
Descrição: Lombo de salmão fresco com crosta de gergelim, servido sobre uma cama de legumes salteados no azeite.
Polvo à Lagareiro -115.00
Descrição: Tentáculos de polvo macios, confitados no azeite de alho e ervas, acompanhados de batatas ao murro
Moqueca de Banana-da-Terra (Vegano) - 69.00
Uma releitura do clássico baiano, com banana-da-terra e palmito no leite de coco, azeite de dendê e pimentões. Acompanha arroz branco e farofa.
Lasanha de Berinjela e Abobrinha (Vegetariano) - 72.00
Camadas de berinjela e abobrinha grelhadas, intercaladas com molho de tomate caseiro, queijo muçarela e parmesão gratinado.
Risoto de Cogumelos Selvagens com Azeite Trufado -78.00
Um risoto extremamente cremoso, feito com um mix de cogumelos frescos (shimeji, paris, portobello) salteados no alho e tomilho, finalizado com azeite de trufas brancas para um aroma inesquecível.
"Bife" de Couve-Flor Grelhada com Purê de Grão-de-Bico - 68.00
Uma fatia espessa de couve-flor marinada em páprica defumada e ervas, grelhada até ficar macia por dentro e crocante por fora. Servida sobre um purê de grão-de-bico (homus) e coberta com pesto de coentro.
Sobremesas
Finalize sua experiência com um toque de doçura. Sobremesas criadas na casa com a mesma paixão e qualidade dos nossos pratos principais.
Signature
Torta Mousse de Chocolate Belga com Flor de Sal
Uma base crocante de praliné de castanhas sustenta uma mousse de chocolate meio amargo aerada e intensa, finalizada com um toque de flor de sal que equilibra e realça o sabor.
38,00
Torta Mousse de Chocolate Belga com Flor de Sal - 38,00
Uma base crocante de praliné de castanhas sustenta uma mousse de chocolate meio amargo aerada e intensa, finalizada com um toque de flor de sal que equilibra e realça o sabor.
Petit Gâteau de Doce de Leite - 45.00
O clássico bolinho quente com um coração irresistível de doce de leite cremoso, servido com sorvete de tapioca artesanal para um contraste perfeito de temperaturas.
Cheesecake Desconstruído com Calda de Goiaba - 32.90
Uma releitura moderna do clássico: creme de queijo leve e aerado sobre uma farofa crocante de biscoito, coberto por uma generosa porção de calda de goiabada cascão artesanal.
Pudim de Leite com Fava de Baunilha - 44.50
Esqueça tudo que você sabe sobre pudim. O nosso é ultra cremoso, sem furinhos, feito com fava de baunilha de verdade e coberto por uma calda de caramelo escura e intensa.
Tiramisù Clássico Italiano - 49.99
A receita autêntica de Verona. Camadas de biscoito champanhe embebidas em nosso café especial, intercaladas com um creme aveludado de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau em pó.
Crumble de Banana com Castanha-do-Pará - 25.00
Bananas frescas caramelizadas e quentinhas, cobertas por uma farofa crocante de aveia e castanha-do-pará. Servido com uma bola de sorvete de canela que derrete lentamente sobre o prato.
Panna Cotta com Coulis de Maracujá - 15.00
Um delicado e sedoso pudim italiano de creme de leite e baunilha, que treme na colher. O contraponto perfeito vem da acidez vibrante de uma calda de maracujá fresco feita na casa.
Brownie Vegano com Ganache de Chocolate - 42.00
Surpreendentemente denso e úmido, nosso brownie é feito com chocolate 70% e um toque de batata doce. Coberto com ganache de chocolate e nozes crocantes. (Opção vegana e sem glúten).
Trilogia de Sorbets Tropicais - 60.00
A sobremesa mais leve e refrescante. Uma seleção de três sabores de sorbets artesanais (manga, limão siciliano e caju) para limpar o paladar e celebrar as frutas do Brasil. (Opção vegana).
Reserva
Garantir seu lugar no nosso cantinho é fácil e rápido. Use nosso sistema online ou, se preferir, entre em contato por telefone. Estamos esperando por você!